Technologie (obor cukrář)
Kurz modelování z netradičních hmot v rámci Šablon pro SŠ
Ing. Blanka Lukešová
Velmi zajímavý kurz, určený především pro studenty oboru cukrář a zaměřený na...
Originální zdobení perníků bílkovou glazurou
Ing. Blanka Lukešová
Příprava na letošní Velikonoce vrcholí a tak jsme se pustili do zdobení...
Seminář pro cukráře - výrobky s fruktozou
30.04.2019 Mgr. Iva Sýkorová
Seminář pro cukráře - výrobky s fruktozou
Gastro Hradec 2019 Tereza Zelená
26.04.2019 Mgr. Iva Sýkorová
Krásný úspěch naší žákyně a skvělá reprezentace školy.
Gastro Hradec 2019 - Pocta Marii Terezii, Ludmila Matoušková
26.04.2019 Mgr. Iva Sýkorová
Další úspěch naší žákyně na prestižní mezinárodní soutěži.
Rubínová čokoláda
06.03.2019 Ing. Blanka Lukešová
Víc než tmavočervené rubíny připomíná nová čokoláda svou barvou starorůžový...
GASTRO JUNIOR 2018
19.01.2018 Mgr. Iva Sýkorová
GASTRO JUNIOR 2018 gastronomická soutěž nadých žáků z celé republiky z oborů...
Naši cukráři jsou úspěšní v soutěžích v zahraničí
06.11.2017 Mgr. Iva Sýkorová
Naše cukrářka Karolína Švárová žákyně 3.ročníku se účastnila soutěže na...
Sacher dort original
12.02.2017 Ing. Blanka Lukešová
Jeden z nejoblíbenějších cukrářských výrobků, který patří k "rodinnému stříbru"...
CROQUEMBOUCHE
16.06.2016 Mgr. Iva Sýkorová
CROQUEMBOUCHE- profiterolky jsou speciální francouzský výrobek
Nové trendy v cukrářské výrobě
15.06.2016 Mgr. Iva Sýkorová
Naše škola se zajímá o nové trendy v cukrářské výrobě.
Seminář pro cukráře
Projekt ,,Zapojení odborníka z praxe‘‘nám opět zprostředkoval další vzdělávání našich žáků z oboru cukrář. Semináře se mohly účastnit všechny ročníky 23.4. a 24.4.2019. Paní Říhová, odborník z praxe, která pracuje jako technolog ve firmě Ireks Enzyma –Brno, všem vysvětlila a ukázala nové suroviny pro výrobu sladkého i slaného pečiva s použitím fruktózy. Takové pečivo je vhodné pro zákazníky, kteří mají zdravotní problémy a trpí cukrovkou. Žáci si mohli vyzkoušet výrobu tlačených koláčů, plněné speciálními náplněmi s fruktózou. Také je velmi bavilo tvarování mazanců a vánoček. Další den byl zaměřen na výrobu pečiva pro zdravou výživu ze speciálních směsí. Pečivo obsahovalo lupinu, sezam, slunečnicová semínka, lněné semínko nebo sušená rajčata a koření. Veškeré pečivo si žáci vyrobili a také ochutnali.
Pocta Marii Terezii
V mezinárodní soutěži Gastro Hradec 2019 soutěžila a naši školu SŠG A. Kolpinga reprezentovala nadaná žákyně Ludmila Matoušková. Soutěžila v kategorii Kadet junior, kde měla za úkol vypracovat dort na volné téma. Po společné konzultaci se svými pedagogy myšlenky směřovaly k tomu, aby výrobek měl nějaký příběh. Všichni se s nadšením shodli na vypracování tématu Marie Terezie a její nejúspěšnější potomci. Při práci bylo zajímavé si osvěžit historické informace o Marie Terezie a jejím velmi plodném životě soukromém, ale i v politickém, který velmi ovlivnil naše dějiny. Ludmila je velmi nadaná žákyně v uměleckém malování, které v tomto tématu mohla bohatě využít. A podařilo se. Na Mezinárodní soutěži Gastro Hradec 2019 mezi velkou konkurencí obsadila Lída krásné 2. místo.
Další úspěch našich žáků na prestižní soutěži GASTRO HRADEC 2017
Mimořádného úspěchu dosáhly naše cukrářky, žákyně třetího a druhého ročníku, Tereza Zelená, Anna Poulová, Karolína Švárová, Kristýna Stejskalová, dne 30. března 2017 v Hradci Králové na soutěži GASTRO HRADEC 2017.
Žákyně třetího ročníku Tereza Zelená vypracovala modelovaný monument na téma Zakletý zámek o hmotnosti 30 kg a výšce 70 cm. Za svůj výkon získala stříbrné ocenění.
Žákyně třetího ročníku Anna Poulová vyrobila poschoďový dort na téma Tajemství zimy o hmotnosti 12 kg, vybojovala zlaté ocenění a pohár za druhé místo v jednotlivcích.
Žákyně druhého ročníku Kristýna Stejskalová připravila 3 ks dokonalých talířových dezertů na volné téma a její práce byla oceněna stříbrným oceněním.
Žákyně druhého ročníku Karolína Švárová vytvořila miniaturní speciální dezerty zvané Petit-fours a odvezla si zlaté ocenění.
Žákyně druhého ročníku Hana Parclová zastoupila obor kuchař a vybojovala stříbrné ocenění.
Děkujeme za perfektní reprezentaci naší školy a přejeme další úspěchy. Poděkování si také zaslouží tým UOV a UOP Jana Obrová, Renata Dvořáková, Petr Chalupa a Iva Sýkorová za vedení, podporu a organizaci soutěže.