Máme stříbrno z Bernardchef 2026

 

Veronika zazářila v celostátním finále!
V Návštěvnickém centru pivovaru Bernard v Humpolci se 27. ledna 2026
konalo finále prestižní soutěže BernardChef. Mezi čtyřmi nejlepšími mladými
kuchaři z celé republiky nechyběla ani naše studentka Veronika Svobodová,
která vybojovala skvělé 2. místo! Verča byla v této soutěži jedinou finalistkou z
Kraje Vysočina.
Cesta do finále nebyla vůbec jednoduchá. Soutěž začala korespondenčním
kolem, po kterém následovalo semifinále v Jihlavě. Veronika postoupila mezi
osm nejlepších kuchařů. Konkurence byla obrovská – soutěžili studenti z celé
České republiky.
Ve finále čekala na soutěžící veliká výzva. Vařilo se ze „spotřebního koše“,
takže nebylo možné mít vše dopředu přesně naplánované. Mladí kuchaři museli
kreativně a pohotově reagovat na dané suroviny. Povinnými ingrediencemi byly
pstruh, kančí hřbet a pivo Bernard.
Pod vedením učitele odborného výcviku Petra Chalupy se Veronika na soutěž
pečlivě připravovala a promýšlela různé varianty, které by mohla ve finále
využít. Jako předkrm zvolila tatarák z pstruha doplněný petrželovou majonézou
a bylinkovým olejem. Hlavní chod tvořil kančí hřbet připravovaný metodou
sous-vide s pivní omáčkou, celerovým pyré, glazovanou mrkví a
karamelizovanou cibulí.
Svým výkonem, kreativitou i klidným vystupováním Veronika porotu nadchla a
zaslouženě si odvezla krásné druhé místo. Její úspěch je nejen osobním
vítězstvím, ale také významnou reprezentací školy i celého regionu.
Verčo, gratulujeme a děkujeme za skvělou reprezentaci v soutěži.