charakteristika oboru

65-51-H/01 Kuchař-číšník Zaměření: Kuchař

Proč studovat obor KUCHAŘ na naší škole

• Studuješ zdarma – neplatíš žádné školné a získáš kvalitní vzdělání v žádaném oboru
• Za svou práci dostaneš zaplaceno – za produktivní činnost v odborném výcviku získáváš finanční odměnu
• Vaříš od prvního ročníku – čeká tě hodně praxe v moderně vybavených školních kuchyních
• Učí tě profíci z oboru – zkušení mistři a učitelé ti předají své know-how z praxe
• Vaříš s moderní technikou – pracuješ s profesionálními moderními stroji a technologiemi, které se běžně používají v gastronomické praxi
• Poznáš moderní gastronomii – naučíš se pracovat s kvalitními surovinami a sledovat aktuální trendy
• Zvládáš technologické postupy výroby – pracuješ podle správných receptur, hygienických předpisů a platných norem
• Učíš se řešit běžné problémy výrobního procesu – zvládneš samostatně reagovat na drobné závady a odchylky
• Účastníš se odborných seminářů a kurzů – během studia si rozšíříš znalosti a dovednosti nad rámec běžné výuky, za absolvované kurzy získáš certifikáty
• Můžeš se zapojit do soutěží a akcí – vyzkoušíš si své schopnosti a získáš cenné zkušenosti
• Po vyučení máš jistotu práce – kuchaři jsou dlouhodobě velmi žádaní
• Otevřeš si dveře do světa – s tímto oborem můžeš pracovat v Česku i v zahraničí
• Studium můžeš zakončit maturitou – po vyučení máš možnost pokračovat ve studiu na dvouletém maturitním oboru Gastronomie přímo na naší škole
• Studuješ v přátelském prostředí – čeká tě podpora, individuální přístup a dobrý kolektiv

 

Profil absolventa oboru KUCHAŘ

Po studiu na Střední škole Adolpha Kolpinga:

• Ovládáš přípravu teplých i studených pokrmů podle správných technologických postupů od tradičních receptů až po moderní gastronomické trendy
• Ovládáš techniku opracování potravin a jejich technologického zpracování
• Posuzuješ kvalitu surovin a výrobků dle norem a ovládáš zásady jejich správného skladování
• Orientuješ se ve zdravé a racionální výživě
• Umíš hospodařit se surovinami a pracuješ s nimi efektivně
• Víš, jaké jsou hygienické a bezpečnostní zásady pracovníka i gastronomického pracoviště (HACCP)
• Umíš vyhotovovat účetní doklady potřebné pro účetní a daňovou evidenci
• Dokážeš mluvit odbornou angličtinou
• Umíš pracovat samostatně i v týmu
• Máš profesionální vystupování vůči hostům i kolegům
• Jsi připraven ihned nastoupit do zaměstnání a uplatnit se na trhu práce