charakteristika oboru

65-51-H/01 Kuchař-číšník Zaměření: Číšník

Proč studovat obor ČÍŠNÍK na naší škole

• Studuješ zdarma – neplatíš žádné školné a získáš kvalitní vzdělání v žádaném oboru
• Za svou práci dostaneš zaplaceno – za produktivní činnost v odborném výcviku získáváš finanční odměnu
• Obsluhuješ hosty od prvního ročníku – v nové školní restauraci si osvojuješ obsluhu hostů, servis pokrmů i nápojů
• Získáváš praxi v reálných gastronomických provozech – své zkušenosti uplatňuješ v restauracích, hotelech a při cateringových akcích
• Pracuješ s moderním technologickým vybavením – obsluhuješ nejmodernější kávovary, naučíš se používat pokladní a objednávkové systémy, servisní nástroje a další technologie běžné v gastronomii
• Stáváš se odborníkem na kávu – naučíš se správně připravovat kávu
• Umíš míchat drinky jako profesionál – naučíš se připravovat klasické i moderní koktejly a správně kombinovat ingredience
• Porozumíš tajemství vín – získáš znalosti o jejich druzích, správném servisu a vhodném párování s jídlem
• Účastníš se odborných seminářů a kurzů – během studia si rozšiřuješ znalosti nad rámec běžné výuky, za absolvované kurzy získáš certifikáty
• Můžeš se zapojit do soutěží a akcí – vyzkoušíš si své schopnosti a získáš cenné zkušenosti
• Po vyučení máš jistotu práce – máš znalosti a zkušenosti, které zaměstnavatelé hledají
• Otevřeš si dveře do světa – s tímto oborem můžeš pracovat v Česku i v zahraničí
• Studium můžeš zakončit maturitou – po vyučení máš možnost pokračovat ve studiu na dvouletém maturitním oboru Gastronomie přímo na naší škole
• Studuješ v přátelském a podporujícím prostředí školy – máš individuální přístup, podporu a dobrý kolektiv

 

Profil absolventa oboru ČÍŠNÍK

Po studiu na Střední škole Adolpha Kolpinga:

• Umíš profesionálně obsluhovat hosty
• Ovládáš různé techniky a formy obsluhy
• Rozlišuješ inventář a vhodně ho používáš
• Ovládáš techniku přípravy a dokončování pokrmů před hostem
• Umíš připravit slavnostní tabuli
• Sestavuješ nabídkové listy podle gastronomických pravidel a dietetických zásad
• Víš, jaké jsou hygienické a bezpečnostní zásady pracovníka i gastronomického pracoviště (HACCP)
• Umíš připravovat kávu a různé nápoje
• Komunikuješ profesionálně a přátelsky
• Dokážeš mluvit odbornou angličtinou
• Umíš pracovat s provozními a účetními dokumenty
• Umíš pracovat samostatně i v týmu
• Jsi připraven ihned nastoupit do zaměstnání a uplatnit se na trhu práce