Stáž u michelinského kuchaře Romana Pauluse

Student 2. ročníku nástavbového studia Jiří Chalupa absolvoval stáž se samotným Romanem Paulusem

 Student 2. ročníku nástavbového studia Jiří Chalupa úspěšně absolvoval všechna kola výběrového řízení na čtrnáctidenní stáž do pražského michelinského hotelu Alcron a dostal se až do finále. To se konalo 30. září přímo v Praze. Jirka měl tedy možnost mluvit o svém kuchařském umění se samotným Romanem Paulusem. Své možnosti se chopil s velkou vervou a byl vybrán, aby si splnil svůj sen a stal se na 14 dní kuchařem v této prestižní restauraci. Svůj sen si Jirka splnil na konci října. Když se vrátil z Prahy, byl plný dojmů a zážitků. Praxe u Romana Pauluse byla náročná, ale velmi zajímavá. Jirkovi dala nejenom mnoho profesních gastronomických zkušeností, ale i osobních setkání a poznání zajímavých lidí.

Pokud vás zajímá hodnocení samotného Jirky, můžete se podívat:

https://www.youtube.com/watch?v=3GhhNCtMpAk