Dvě soutěžící, dvě medaile

Zuzka a Oli zazářily na soutěži v přípravě kávy a obsadily 1. a 2. místo

Vůně čerstvě namleté kávy, precizní pohyby a soutěžní atmosféra. Tak vypadal letošní ročník soutěže Barista Junior Polička 2026, kde se utkalo 11 mladých baristů z celé republiky. Naše škola vyslala na soutěž hned dvě soutěžící – a obě proměnily svou šanci ve velký úspěch. Zuzana Havlíčková získala zlato, Olha Huselnytsia stříbro.

Soutěž probíhala podle přísných pravidel mezinárodní asociace výběrové kávy, takže rozhodovaly detaily i celkový dojem. Každý soutěžící měl 20 minut na přípravu pracoviště. To zahrnovalo nejen nastavení mlýnku, ale i důkladnou kontrolu mechaniky kávovaru, správné našlehání mléka a precizní nachystání servírovacího stolu pro porotu. Následovalo 12 minut soutěžního času, během kterého bylo potřeba připravit čtyři espressa a čtyři mléčné nápoje podle vlastní receptury.

Porota hodnotila nejen chuť, ale i techniku, plynulost práce, vystupování a odborné znalosti. Soutěžící během prezentace popisovali původ kávy, její zpracování, přípravu i chuťový profil.

Zuzana i Olha zvládly všechno s přehledem, jistotou a profesionálním přístupem. Ukázaly, že za jejich výkonem stojí nejen talent, ale i poctivá příprava a opravdové nadšení pro obor. 

Velmi si vážíme silné komunity odborníků, se kterými dlouhodobě spolupracujeme a díky nimž můžeme studentům předávat aktuální trendy i cenné zkušenosti z gastronomie. Jedním z odborníků na kávu je Jiří Čad, který dívkám pomohl v úvodní fázi přípravy na soutěž a byl jim cennou oporou. Jirko, mockrát děkujeme.

Poděkování patří také učiteli odborného výcviku Petru Lukešovi, který studentky na soutěž systematicky připravoval a po celou dobu jim byl velkou oporou.

Děkujeme za skvělou přípravu a skvělé umístění v soutěži.